減肚腩 降血糖
除咗升糖指數 原來仲要計升糖 XX ??
需要控制血糖，或者正在減肥的朋友，可能都有聽過，什麼是升糖指數 （Glycemic Index, GI)。
簡單來說，升糖指數 (GI)，就是代表某樣食物吃了後，對血糖升幅有幾大影響。血糖上升得快，除了會有飯氣攻心，疲倦，好快又會肚餓之外，長遠來講，亦會增加脂肪積聚，特別是中央肥胖，亦會增加患上糖尿病的風險。
最高GI 的食物是葡萄糖，GI 值達100。其他高GI的食物，包括白飯，麵包，餅乾，蛋糕，甜的飲料和食物，同埋甜嘅或者太熟嘅生果，例如西瓜，熟香蕉等。
但是原來，要更準確掌握食物對血糖的反應，除了升糖指數之外，亦要注意升糖負荷 (Glycemic Load, GL) 。
簡單來說，升糖負荷(GL) 代表某樣食物食了一個份量之後，其食物中的碳水化合物對血糖的反應。GL的計算方式是:
升糖負荷 (GL) = 升糖指數 (GI ) x實際攝入的碳水化合物含量(克) ÷ 100
舉一個例子，西瓜好甜，果糖含量好高，屬於高GI 食物，GI值有72。
但如果你只吃一碗的份量，大約150克，由於西瓜水份高，實質有的碳水化合物只有約10克，那升糖負荷指數就只有8，對血糖影響其實沒有想像中那麼大。
當然，你唔會逐樣食物去查吓佢升糖指數係幾多，然後仲咁得閒計返佢個升糖負荷先至食。所以今次寫呢篇文章嘅真正意思係：
「有啲食物就算明知佢係甜，但係只要食嘅量係少，其實對血糖影響其實唔係真係好大。
調返轉，一些大家覺得好健康嘅食物，食多咗，依然都係會容易影響血糖升幅。」
例如有啲朋友好鍾意食生果，覺得好健康，一次過食幾種唔同生果，就算生果健康，但係數量多，一樣會影響血糖水平。
不過, #每日一蘋果 , 其實好健康.
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